怎么分清碳水化合物与糖的关系

有很多糖尿病患者不知道怎么分清碳水化合物与糖的关系，但搞清这两个概念对糖尿病患者来说是非常重要的。碳水化合物是各种不同类型糖的总称，它主要包括：

1、单糖：葡萄糖、果糖、半乳糖等；

2、双糖：甜食中的蔗糖、奶中的乳糖及麦芽糖等；

3、可消化的多糖：米、面等各种食物中的淀粉；

4、不可消化的多糖：蔬菜、水果中的膳食纤维。单糖和双糖都有甜昧，多糖虽然叫糖，但却没有甜味。日常生活中所说的“糖”往往是指带有甜味的单糖和双糖，并不包括多糖。

专业一点儿说，糖和碳水化合物的意义相同，既包括单糖、双糖，也包括多糖，但碳水化合物又是各类糖的总称，既包括单糖和双糖，也包括淀粉、纤维索之类的多糖、单糖、双糖与淀粉。

怎么分清碳水化合物与糖的关系

单糖：不需要在肠道中分解，吸收入血的速度最快。双糖：只分解一次，吸收速度次之。淀粉：是多糖，需要分解许多次，吸收最慢。这下就知道为什么平时对糖尿病人的饮食叮嘱中总要说尽量避免单糖和双糖，而食用多糖类的淀粉了吧，还有为什么发生低血糖时医生又让吃有甜味的单糖和双糖？在饮食中避免单糖、双糖而食用淀粉是为了人体慢慢吸收，防止进餐后血糖激增。低血糖时，服单糖和双糖是为了迅速纠正低血糖，使们糖快速升到正常水平。分清碳水化合物与糖的关系后，糖尿病患者就应该明白糖尿病人不能吃什么了吧！